New York kulinarischer Ratgeber

New York kulinarischer Ratgeber - Club Sandwich

Die New Yorker Küche benutzt etliche Begriffe, die Sie mit einem normalen Wörterbuch nicht ohne Weiteres übersetzen und somit verstehen können. Mithilfe der unten aufgeführten Liste sollten Sie für Ihre kulinarische Reise nach New York gewappnet sein.

Kulinarisches Wörterbuch

A la mode – mit Eis (beispielsweise beim Nachtisch)
Appetizer – Vorspeise
Apple pie – Apfelkuchen
Au jus – Fleisch mit Bratensaft/Fond
Baked potatoes – Bratkartoffeln, in der Regel mit Schale
BBQ spare ribs – gegrillte Schweinerippchen
Beer on tap – Bier vom Fass
BLT – Sandwich belegt mit Speck, Salat und Tomate (bacon, lettuce, tomato)
Boiled – gekocht
Bowl – große Portion Suppe
Bread – Brot
Broiled – gegrillt
Caesar Salad – der beliebteste Salat New Yorks (Römersalat mit Croûtons und Parmesankäse und einem Dressing aus Ei, Knoblauch, Olivenöl, Sardellen, schwarzem Pfeffer, Worces­ter­sauce und Zitronensaft)
Clam chowder – cremige Muschelsuppe
Club sandwich – Käse, Salat, Tomate, Mayonnaise und Hähnchenbrust zwischen drei Brotscheiben
Corn-on-the-cob – Maiskolben
Cream of Chicken soup – cremige Hühnersuppe
Diet coke – Coca Cola Light
Egg cream – Getränk aus Milch, Mineralwasser und Schokoladensirup
Eggs over easy – Spiegeleier von beiden Seiten gebraten
Eggs sunny side up – Spiegeleier nur von unten gebraten
Entree – Hauptgericht
French fries – Pommes Frites
Hash browns – eine Art Kartoffelpuffer, allerdings ohne Ei und Mehl zubereitet
Hero – Sandwich (halbes Baguettebrot)
Home fries – Kartoffelstücken aus dem Ofen
Jam – Marmelade
Jelly – Götterspeise/Wackelpudding
Liquors – Schnaps und Liköre
Lox – geräucherter Lachs
Mashed potatoes – Kartoffelpüree
Mineral water – Mineralwasser bzw. Selter
MSG – Geschmacksverstärker
Pancakes – Pfannkuchen/Eierkuchen
Pecan pie – Kuchen mit Pekannüssen
Produce – frisches Gemüse
Pop – Erfrischungsgetränke wie Cola, Fanta, Sprite
Root beer – alkoholfreies Erfrischungsgetränk, ähnlich wie Malzbier aber viel süßer
Scrambled eggs – Rühreier
Soda – Erfrischungsgetränke wie Cola, Fanta, Sprite
Sub – Sandwich
Taste booster – Geschmacksverstärker
Wine by the glass – ein Glas Wein

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