Hygiene in Restaurants in New York

Die Hygiene in New Yorker Restaurants können Sie schon vor dem Betreten prüfen, denn fast jedes Restaurant hat einen Buchstaben im Fenster hängen. Diese A-, B- und C-Bewertungen stammen direkt von den städtischen Gesundheitsinspektoren und zeigen, wie die Küche bei der letzten Kontrolle abgeschnitten hat. Wo Sie essen, ist natürlich vor allem Geschmackssache, aber es ist viel entspannter zu wissen, dass die Küche hinter der Schwingtür die Hygiene ernst nimmt.

Eric's Index

1 Was die Buchstaben A, B und C in New Yorker Restaurants bedeuten
- 1.1 Worauf achten die Inspektoren?
- 1.2 Verstöße gegen Vorschriften
2 Wo man in New York essen kann
3 Fragen, die andere gestellt haben

Was die Buchstaben A, B und C in New Yorker Restaurants bedeuten

Das New York City Department of Health and Mental Hygiene führt unangemeldete Kontrollen in allen Restaurants in New York durch. Jeder Verstoß wird mit einer bestimmten Punktzahl bewertet, und diese Punkte werden zu einem Ergebnis addiert. Je niedriger die Punktzahl, desto besser der Buchstabe, daher ist ein A das, wonach Sie Ausschau halten sollten.

A: 0 bis 13 Punkte – ein sauberes Restaurant!
B: 14 bis 27 Punkte – einige Dinge müssen behoben werden
C: 28 oder mehr Punkte – es gibt viele Verstöße

Jedes Restaurant muss seinen endgültigen Buchstaben so aushängen, dass er von der Straße aus sichtbar ist, egal welcher Buchstabe es auch sein mag. Ein Fenster ganz ohne Buchstaben ist nicht unbedingt ein Warnsignal, denn ein neues Restaurant hat seinen ersten vollständigen Jahreszyklus noch nicht abgeschlossen. Was Sie nicht sehen sollten, ist ein Restaurant, das seine Bewertung still und heimlich hinter einer Speisekarte oder einer Pflanze versteckt.

Worauf achten die Inspektoren?

Die Inspektoren arbeiten eine lange Checkliste ab, die auf dem städtischen Gesundheitsrecht und dem staatlichen Hygienerecht basiert. Das sind die Dinge, auf die sie am meisten achten:

wie Lebensmittel gehandhabt und gelagert werden
ob warme und kalte Speisen bei sicheren Temperaturen gehalten werden
die persönliche Hygiene des Personals, vor allem das Händewaschen
der Zustand und die Reinigung der Küchengeräte
Schädlingsbekämpfung, also alle Anzeichen von Mäusen, Ratten oder Kakerlaken

Verstöße gegen Vorschriften

Die Anzahl der Punkte, die ein Restaurant bei Verstößen bekommt, hängt davon ab, wie groß die gesundheitlichen Risiken für die Gäste sind.

Gefährdung für die öffentliche Gesundheit. Lebensmittel, die bei der falschen Temperatur gelagert werden, sind das klassische Beispiel. Dieser Verstoß kostet das Restaurant mindestens sieben Punkte. Sollte das Problem nicht während der Inspektion gelöst werden, muss das Restaurant zwangsweise schließen bis das Problem behoben ist.
Ein kritischer Verstoß. Denken Sie an Salat, der nicht gründlich gewaschen wurde. Dafür erhält das Restaurant mindestens fünf Punkte.
Ein genereller Verstoß. Hierzu zählen unter anderem, wenn die Küchengeräte nicht gründlich sauber gemacht sind. Für einen solchen Verstoß erhält das Restaurant zwei bis fünf Punkte.

Erics Tipp: „Es macht Sinn, die Bewertung des Restaurants vor dem Besuch zu überprüfen, wenn Sie zum Beispiel mit Ihrem Partner oder mit Ihren Kindern essen gehen< Bewertung A Restaurants in New York

/a>. Sie wissen, worauf Sie sich einstellen können und ob Sie das Risiko laufen, eine Lebensmittelvergiftung zu bekommen. Ich empfehle Ihnen, wenn möglich nur in Restaurants mit einer A-Bewertung zu essen. Seien Sie nicht zu experimentierfreudig in Restaurants mit einer B-Bewertung und bleiben Sie Restaurants mit einer C-Bewertung lieber fern.“

Wo man in New York essen kann

Wenn Sie wissen, was die Buchstaben bedeuten, beginnt der spaßige Teil. Ich habe mich jahrelang durch die Stadt getestet, also schauen Sie sich meine Tipps für die beste Pizza, die besten Bagels und die besten Burger in New York an. Sie finden auch meine empfohlenen Spots für Frühstück, Mittagessen und vegetarisches Essen sowie eine Übersicht all meiner Lieblingsrestaurants in New York: Meine Lieblingsplätze zum Essen in New York.

Fragen, die andere gestellt haben

Der Buchstabe ist die Hygienenote, die das New York City Department of Health and Mental Hygiene nach einer unangekündigten Inspektion vergibt. Ein A steht für 0 bis 13 Verstoßpunkte, ein B für 14 bis 27 Punkte und ein C für 28 Punkte oder mehr. Je niedriger die Punktzahl, desto besser die Note.

Eine B-Note bedeutet, dass Verstöße festgestellt wurden, aber nicht unbedingt schwerwiegende. Suchen Sie das Restaurant auf der Website ABC Eats der Stadt und lesen Sie nach, welche Verstöße tatsächlich dokumentiert wurden. Probleme mit den Unterlagen sind etwas ganz anderes als Lebensmittel, die bei unsicheren Temperaturen aufbewahrt wurden.

Restaurants werden mindestens einmal jährlich unangekündigt kontrolliert. Wie schnell ein Inspektor zurückkommt, hängt von der Punktzahl ab. Ein Restaurant mit einem schlechten Ergebnis wird daher früher erneut kontrolliert als eines, das ein einwandfreies A erhält.

Ja. Seit Dezember 2018 wird jeder zugelassene Imbisswagen und Foodtruck in der Stadt kontrolliert und nach derselben Skala wie Restaurants bewertet. Der Buchstabe wird nicht in einem Fenster, sondern auf dem Genehmigungsaufkleber an der Außenseite des Wagens angezeigt.

Ja. Die Stadt veröffentlicht alle Inspektionsergebnisse auf der Website ABC Eats. Dort können Sie nach dem Namen des Restaurants oder nach Viertel suchen. Sie sehen die aktuelle Note, das Datum der letzten Inspektion und die einzelnen dokumentierten Verstöße.